Gratin de tortillas a la bolognaise

 




Prep time: 30 mins

Cook time: 30 mins

Total time: 1 hour

Ingrédient:
6 a 8 tortillas, selon le nombre de personnes, et la largeur du plat
sauce bolognaise
sauce béchamel
1 poignée de mozzarella

Sauce tomate express:
3 tomates fraiches, ou un boite de tomates concassées
1 gousse d'ail écrasé
2 branches de thym
sel et poivre noir
2 c a soupe d'huile.

Instruction:
Préparez les tortillas, si vous n'avez pas celle du commerce
préparez la sauce bolognaise
préparez la sauce béchamel

Source

Tête de Mouton au cumin, au four 

 

 

 

Prep time: 30 mins
Cook time: 60 mins
Total time: 1 hour 30 mins

Ingredients :

tête de mouton
nettoyée et cuite dans de l'eau salée, avec un peu de laurier, thym, une tête d'oignon coupée en 4, une gousse d'ail, poivre et cumin
4 gousses d'ail
une botte de persil haché
poivre et cumin
2 verres de bouillon de la sauce de la cuisson de la tête du mouton
une poignée d'olives dénoyautées, et bouillies dans l'eau dans l'eau ( pour minimiser le sel)

Instruction:
désossez la tête, et coupez en morceaux
ajoutez l'ail écrasé, le persil haché
ajoutez le poivre et le cumin
mélangez bien le tout, placez au Frais pendant 2 a 3 heures pour bien mariner
ajoutez les olives, et le bouillon de l'eau de cuisson
et placez a cuire au four pendant 10 a 15 min
puis laissez le cuire d'en haut pour prendre une belle couleur
servir ce délicieux plat, avec des frittes, ou alors du riz, ou même tout simplement avec une bonne salade

 

Source: amour de cuisine

Recette Cookies aux noisettes et chocolat

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de farine
60 g de cassonade
50 g de poudre de noisettes
100 g de pépites de chocolat
80 g de noisettes émondées concassées en petits morceaux
2 œufs
100 g de beurre fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Réalisation:

Difficulté: Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn

 Préparation Cookies aux noisettes et chocolat:

1 Préchauffer le four à 180°C.


2 Mélanger la farine, la cassonade et la poudre de noisettes.

Ajouter les pépites de chocolat et les éclats de noisettes, mélanger à nouveau.

3 Dans un bol, fouetter les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Ajouter à la précédente préparation puis mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

4 Former des boules (un peu plus petites qu'une balle de ping-pong), les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les aplatir légèrement avec une fourchette.

Pour finir Enfourner 15 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.

Recette Tarte express sans cuisson Quatre-quarts, framboise

 

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la crème à la noix de coco :

6 cuillères à soupe de fromage à tartiner
60 cl de crème entière liquide
4 cuillères à soupe de sucre glace
1 gousse de vanille
25 g de noix de coco râpée

Pour la garniture : 

 400 g de framboises
6 feuilles de menthe
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Un quatre-quarts du commerce (ou maison)
 
Réalisation 

Difficulté: Facile
Préparation: 30 mn
Cuisson: 5 mn
Temps Total: 35 mn


Préparation Tarte express sans cuisson Quatre-quarts, framboise:

1 Découpez votre quatre-quarts en 3 dans le sens de la longueur : votre fond de tarte est prêt !

2 Dans un saladier, mélangez le fromage à tartiner et la crème liquide. Ajoutez la vanille grattée au couteau. Montez en chantilly, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée.

Pour finir Garnissez généreusement vos tranches de quatre-quarts de crème à la noix de coco et disposez les framboises par-dessus, bien alignées. Parsemez de feuilles de menthe ciselées et saupoudrez de poudre de coco.

Recette Mug cake chocolat - cranberries







J'avais déjà testé des gâteaux au micro-ondes et je n'étais pas ultra-fan, mais il aurait été bête de ne pas refaire un nouvel essai...

Ingrédients pour 2 personnes:

80 g de chocolat

60 g de sucre roux

50 g de farine

80 g de beurre

2 œufs

2 cuillères à soupe de cranberries séchées

Réalisation:


Difficulté: Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 2 mn
Temps Total: 7 mn
Préparation Mug cake chocolat - cranberries
1 Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajoutez ensuite la farine, le sucre et les œufs. Mélangez énergiquement.
2 Versez le mélange dans deux tasses différentes puis ajoutez dans chaque tasse une cuillère de cranberries séchées. Mélangez pour bien répartir.
Pour finir Enfournez au micro-ondes et faites cuire chaque tasse 1 minute.

Recette Cake aux tomates séchées, à la fêta et au basilic 

Je vous propose un cake salé qui fera plaisir à vos amis végétariens ou non lors d'un apéro gourmand ou bien d'un déjeuner léger. Ce qui est bien avec ce genre de cake salé, on n'a pas besoin de trainer longtemps en cuisine.

Ingrédients pour 8 personnes:

100 grammes de tomates séchées maison ou non
180 grammes de farine
100 grammes de fêta
50 grammes de gruyère
3 oeufs
120 ml de lait
60 ml d'huile végétale
1 sachet de levure chimique
1 vingtaine de feuilles de basilic (+ si vous aimez)
Sel
Poivre

Réalisation:

 Préparation Cake aux tomates séchées, à la fêta et au basilic:






1.Préchauffer le four à 200°C. Couper en petits morceaux les tomates séchées, la fêta et le basilic. Dans un saladier mélanger la farine, la levure puis ajouter les œufs un à un tout en fouettant.



2.Puis verser l'huile et le lait un par un également. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, le gruyère, le basilic et la fêta. Huiler ou beurrer le plat à cake.
Pour finir



Verser la pâte à l'intérieur et enfourner pendant environ 40 minutes. Couper en tranches et accompagner d'une bonne salade composée.

Chamia ou kalb louz

Ingrédients :

• 500 g de grosse semoule (c’est très important ) 
• 125 g de beurre + un peu pour le plat 200 g de sucre cristallisé 
• 12.5 cl de fleur d’oranger
• Une poignet d’amandes entières
  

Pour le sirop , charbete

• 1 litre d’eau 
• 400 g de sucre
• 7 cl d’eau de fleur d’oranger

Préparation
Mélangez la semoule, le beurre et le sucre, bien sablé avec les mains

Laissez reposer 1 heure

Lancez la cuisson du sirop: 

dans une grande casserole, mettre l’eau, le sucre et la fleur d’oranger , portez à ébullition pour 15 mn

• Ajoutez la fleur d’oranger petit à petit à votre préparation de semoule

• Ne pas pétrir, juste mélangez avec le bout des doigts pour faire dissoudre le sucre

• Beurrez un moule de 24 cm et mettez votre préparation dedans

• Tassez bien pour avoir une surface uniforme

• Découpez à l’aide d’un couteau des carrés ou losanges,

• Quand vous découpez , faites un mouvements de je rentre le couteau et je le retire, pas d’un trait , pour que la semoule ne se décolle pas

• Piquez les carrés avec les amandes entières

• Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 1 heure , en tournant le plateau de temps en temps

• Dés sa sortie du four , arrosez avec le sirop, vous allez entendre un bruit, comme fffffchchhchchchch

• Utilisez une louche pour arrosez et faites le doucement

• Mettez plus que la moitié du sirop et remettre le plateau dans le four éteint

• Quand kalb el louz, aura tout absorbé, rajoutez le sirop, jusqu’à ce que au touche vous aurez un kalb el louz super tendre

• Il ce peut qu’on ne va pas tout utiliser , mais on va en mettre assez pour que la semoule sera super tendre et kalb el louz fondant